Рецептик! :)

Пишите, задавайте вопросы, отвечайте, шутите, посылайте любимые анекдоты. Все, что может стать интересно всем нам. Выяснение отношений, пожалуйста, реализуйте личными сообщениями или по телефону. Все, что может нарушить спокойствие и безмятежное существование нашего форума, будет удаляться :)
Ответить
Аватара пользователя
Angelka
Специалист
Сообщения:1107
Зарегистрирован:Чт авг 23, 2001 12:00 am
Рецептик! :)

Сообщение Angelka » Чт мар 28, 2002 1:53 pm

Поговорили о еде,и очень захотелась поделится найденным рецептом <IMG SRC="/images/smiles/icon_smile.gif">.
<BR>
<BR>Гу лао жоу (свинина по древнекитайски).
<BR>
<BR>На мой взгляд-это та самая,сладкая свинина,которую я так люблю <IMG SRC="/images/smiles/icon_smile.gif">.
<BR>
<BR>Готовится так :
<BR>Свинину(с полкило) нарезать тонкими ломтиками. Мелко порубить лук (2 шт) и чеснок (5-6 зуб). 2 яйца взбить, добавить 1 ст. л. крахмала (его в Китае почти во все блюда суют), посолить и перемешать.Мясо обваливается в полученном составе и жарится на раскалённом масле, затем выкладывается на тарелку, а в той же сковороде обжариваем лук и чеснок,добавляем 2 ст. л. томатного соуса и с полстакана кипятка (можно больше - если любите мясо сбольшим количеством соуса).Через 2 мин. кладём 1 ст. л. сахара, 1 ст.л. уксуса,солим по вкусу, тушим ещё 2-3 минуты. Добавляем мясо и варим до готовности. Подавать по идее надо с отварным рисом.
<BR>
<BR> Приятного аппетита! <IMG SRC="/images/smiles/icon_biggrin.gif">
<BR>
<BR>
<BR> Кому интересно-сходите по ссылке,там еще мнооого вкусностей! <IMG SRC="/images/smiles/icon_wink.gif">.
<BR> <!-- BBCode auto-link start --><a href="http://www.cooking-book.ru/conference/f ... c101.shtml" target="_blank">http://www.cooking-book.ru/conference/f ... 1.shtml</a><!-- BBCode auto-link end -->
<BR>

Аватара пользователя
andrek
Опытный
Сообщения:789
Зарегистрирован:Пн июн 18, 2001 12:00 am

Re: Рецептик! :)

Сообщение andrek » Чт мар 28, 2002 9:19 pm

Анжелика, да за такое расстреливать надо!!! Как я теперь клавиатуру от слюней чистить буду?!?! Да я, да за гулаожоу....!!! Пора в Китай на недельку...
<BR>
<BR>ЗЫ: По китайски, "гулао" - старый, древний, "жоу" - мясо. Так что "гулаожоу" можно перевести и как "старое мясо" <IMG SRC="/images/smiles/icon_smile.gif">

axsel
Опытный
Сообщения:351
Зарегистрирован:Вт авг 21, 2001 12:00 am

Re: Re: Рецептик! :)

Сообщение axsel » Пт мар 29, 2002 9:10 am

Анжела ,спасибо за рецептик ,классно ,это блюдо очень походит на ТАНСУЮК,тоже китайское блюдо ,ожариные в тесте кусочки мяса в сладком соусе.продается во всех китайских расторанчиках.тока мне он не очень понравился.но дети любят.вчера не смогла вылодить рецепт кимпаба ,извини ,вот:
<BR>начинка-сосиски на 1/4 разрезать вдоль,(продается даже специальные для кимпаба,но не так вкусно)обжарить слегка;морковь точно так же ожарить слегка,;редька тоже в магазине продается уже нарезаная ,но можно заменить на полоски огурца, слегка замоченного предварительно в растворе уксуса;яйца(1-2) размешать ,поджарить как блин ,разрезать на полоски;красиво выглядит шпинат-ЩИГИМЧИ(ошпарить в кипятке);вместо сосиски можно положить крабовые палочки или тунца косервированного завернутого в кеннип(зеленые листья похожие на крапиву)от этого поменяется название кимпаба ,был просто кимпаб ,а станет чамчи кимпаб ну и т.п.
<BR>РИС-(лучше горячий)в чашке ,добавить чамгирым(кунжутное масло )на 1 кг,с ложку ст.,соль.всё размешать,тщательно.ким покупать для кимпаба ,не обжареный!на салфетку из соломы положить лист кима ,на него рис ,на половину листа,разровнять в горизонтальном направление(сделать ровно)выложить начинку вдоль ,взять за края салфетку и скатывать поочерёдно прижимая ,подвернула прижала,подверноула прижала,когда сернёшь ,тогда ещё раз укатай его ,тока не сильно дави ,а то лопнет ким,конец смочи водичькой и заклей (как конверт)сверху смаж чамгирымом и посыпь кунжутными семечками (кесогым).юри кыт!мащитке тысеёёёёё.<BR><BR><font size=-1>[ Это Сообщение было отредактировано: axsel в 2002-03-29 09:11 ]</font>
вот такие дела....понимаешь...

Аватара пользователя
andrek
Опытный
Сообщения:789
Зарегистрирован:Пн июн 18, 2001 12:00 am

Рецептик! :)

Сообщение andrek » Пт мар 29, 2002 10:15 am

Тансуюк - это китайский "тханцхужоу". "Тхан" - сахар, "цху" - уксус, "жоу" - мясо. Т.е. получается кисло-сладкое мясо... получше всёж звучит, чем "старое мясо" <IMG SRC="/images/smiles/icon_biggrin.gif">. Вообще-то тханцхужоу и гулаожоу - это разные вещи, но отличить их могут только китайцы <IMG SRC="/images/smiles/icon_smile.gif">

Аватара пользователя
Angelka
Специалист
Сообщения:1107
Зарегистрирован:Чт авг 23, 2001 12:00 am

Спасибо за кимпаб!

Сообщение Angelka » Пт мар 29, 2002 4:21 pm

Асюня,мое большое сэнкс!!! <IMG SRC="/images/smiles/icon_biggrin.gif">Постараюсь приготовить и доложу о результатах <IMG SRC="/images/smiles/icon_smile.gif">!

Аватара пользователя
Angelka
Специалист
Сообщения:1107
Зарегистрирован:Чт авг 23, 2001 12:00 am

Хе,хе..Звучит-то получше,а вот на вкус...;-)

Сообщение Angelka » Пт мар 29, 2002 4:25 pm

Всеж,что касается мяса,не только китайцы разбераются! <IMG SRC="/images/smiles/icon_wink.gif">
<BR> А потом,там не "старое мясо",а старинный рецепт его приготовления! <IMG SRC="/images/smiles/icon_smile.gif">
<BR> Как вам такая интерпритация,ааа...? <IMG SRC="/images/smiles/icon_biggrin.gif">
[addsig]

Ответить